Höst, skörd och jul på Österlen

Kalla oss smultronställen, pärlor eller vad du vill. Men en sak är säker, och det är att vi är föreningen Se Österlen. Det är vi som har butikerna, gallerierna och restaurangerna samt hotellen, och vi är konstnärerna, krögarna och kreatörerna. Tillsammans ser vi till att göra din upplevelse av Österlen unik.

Vi finns på  kartan året om.

Hösten är här och naturen målar med sprakande kulörer. Det är skördetid och Skånes stora skafferi fylls på inför vintern. I Kiviks berömda äppelodlingar skördar varsamma händer frukt sedan generationer tillbaka, och tusentals äpplen hamnar på den berömda äppeltavlan i Kiviks hamn. Kockar och krögare frestar med smaker av vilt och jordens goda grödor. Och i kaféerna doftar det alltid nybakat bröd och butikerna är fyllda av höstens nyheter. Hösten är också gåsens och ålagillenas tid i väntan på att juleljusen ska tändas och julborden dukas upp. Under allhelgonahelgen lyser det extra mycket på Österlen då byarna tänder ljus, marschaller och facklor. Varmt välkommen till Österlen i vår härliga höst!

 

 

 

Österlen lyser i mörkret

När hösten är som mörkast lyser Österlen som mest. Under tre dagar vid allhelgonahelgen tänds ljus, lyktor och marschaller i ungefär 40 byar. Till den stora ljusfesten och de lysande evenemangen sluter bofasta och besökare upp i en värmande och god gemenskap. Föreningar, byalag och företag bidrar med engagemang i stort och mått. Och för varje år bjuds det på nya grepp och överraskande inslag i programmet som ett resultat av innovativ samverkan och kraftsamling för bygdens bästa. Nu för fjortonde gången i rad och i år fredag 2 – söndag 4 november.

Kristina Fröling

Många av våra medlemmar har öppet på veckosluten större delen av året, nedan presenteras ett urval av  de medlemmar som lyser lite extra denna helg men ett flertal till som har öppet så att spendera hela detta extra lysande veckoslut på Österlen och utforska vad vi har att erbjuda rekommenderas varmt.

Välkommen att besöka oss och låta dig  inspireras.

Föreningen Skåne Sydost

 

Fredag 2 november

Österlenchoklad. 11.00 – 20.00 Avnjut fabrikens varma choklad under levande ljus.

Gamla Bryggeriet. 18.00 – 22.00 Gamla Bryggeriet, Storgatan 23. Vernissage! Galleriträdgården och galleriet i skenet av levande ljus..

Borstakongen. 11.00 – 23.00. Följ ljuset till Borstakongen. Efter 19.00 serverar Maria på Österlen Kokkonst crepes och CC and the Young one spelar upp till dans med deras 60-70 tals musik. Cafeét serverar även annat gott. Boka gärna bord 070-6042674 Samtidigt startar skattjakten, kartan hittar ni hos oss. Total utförsäljning av ett parti borstar-först till kvarn. Hantverkare säljer sina egen tillverkade produkter i tyg, träsnideri, tovat, stickat, smycke, garn mm. 15.00 – 18.00 samarbete med Bengt Smé i OnslundaSmedja, där glöden är klar, se honom arbeta eller gör en egen hasp för 50 kr. Tranåslund är på plats, prova den egna färsen ”Färs i Pitabröd”, eller köp med hem och tillaga på egen hand.

Carina Hägg Design. 11.00 – 21.00  Tavlor målade av Carina Hägg ihop med möbler. Akvareller av Camilla Tillsten. Foton av Ingela Skullman. Välkomna att delta, se och bli bjudna på lite förtäring på Annedalsgård, samt ny utställning i Grishuset.
Arrangör: Carina Hägg Design

En liten bit av Medelhavet. 11.00 -17.00  Välkomna att besöka oss. En butik och trädgård i höstens eldiga färger.

Lördag 3 november

Karl-Fredrik på Eklaholm. 10.00 – 23.00 Österlen Lyser på Eklaholm. Österlenvägen 1081. Vi bjuder på vår varma äppeldrink, har 30% rabatt på allt i butiken som kan lysa/lysas upp! Gårdsbålen är tända hela dagen och kvällen.

En liten bit av Medelhavet. 11.00-21.00  Butik och trädgård. När mörkret faller lyser vi upp vår trädgård. Välkomna att besöka oss.

Borstakongen. 11.00 – 23.00. 16.00 Godisregn från bryggan bakom caféet. 18.30 Christine Persson underhåller i serveringen, som bla serverar Kongens Smörgåstårta. Boka gärna bord på 070-6042674 Total utförsäljning av ett parti borstar-först till kvarn Hantverkare som säljer sina egen tillverkade produkter i tyg, träsnideri, tovat, stickat, smycke, garn mm

Österlenchoklad. 10.00 – 20.00 Kom och handla choklad till fabrikspriser och chokladfika med en rykande kopp varm choklad i stearinljusets sken.

Gamla Bryggeriet. 11.00 – 22.00 Gamla Bryggeriet, Storgatan 23. Vernissage! Per Bakers ljusskulptur i trädgården tänds när mörkret faller. Hela trädgården lyser. I Galleriet bjuder vi på upplevelse för kropp och själ.

Carina Hägg Design. 11.00 – 21.00 Tavlor målade av Carina Hägg ihop med möbler. Akvareller av Camilla Tillsten. Foton av Ingela Skullman. Välkomna att delta, se och bli bjudna på lite förtäring på Annedalsgård, samt ny utställning i Grishuset.

 

Söndag 4 november

Österlenchoklad. 10.00 – 17.00 Kom och handla choklad till fabrikspriser och chokladfika med en rykande kopp varm choklad i stearinljusets sken.

Carina Hägg Design. 11:00-16:00 Tavlor målade av Carina Hägg ihop med möbler. Akvareller av Camilla Tillsten. Foton av Ingela Skullman. Välkomna att delta, se och bli bjudna på lite förtäring på Annedalsgård, samt ny utställning i Grishuset.

En liten bit av Medelhavet. 11.00 -15.00 Välkomna att besöka oss. En butik och trädgård i höstens eldiga färger.

Mer om Österlen lyser

Österlen levererar med värme

Längtan till Italien fick Birger Sjöberg att dikta om små citroner gula medan Evert Taube gärna tog sig en tango i Nice och en sväng till Arkadien. Och visst finns länderna och stränderna runt Medelhavet på kartan när solen står som högst och kvällarna är långa och ljumma. Med eller utan svalkande rosé i glaset. Men varför gå över ån efter vatten?
Det mesta av det bästa finns att se, höra och göra här på Österlen. Någon slump är det inte att sydöstra Skåne jämförs med franska Provence, italienska Toscana och grekiska Peloponnesos. Men på betydligt närmare håll för nordbor som vill till just det som den berömda kulturen kring Medelhavet gjort sig känt och uppskattad för. Maten, miljön och människorna.
Här finns det som länge lockat matälskare till att ta plats vid bord hos skickliga krögare och kockar som vet hur man förenar tradition med det moderna kökets smaker. Och det är här som lokala generationers kunskap och erfarenheter av odling, uppfödning och förädling kommer till sin rätt i kök, bagerier och kaféer. I hela skalan från frukosten på ett bed & breakfast där värdparet varit uppe med tuppen till hotell med havsutsikt och allt på morgonens buffé. Varsågoda!
Men det stannar inte där. Österlen är också rätta stället för konst, kultur och aktiviteter för kropp och själ. Och liksom Paul Cézanne och Claude Monet med flera fascinerades av ljuset och trädgårdarna i Provence har konstnärerna sedan länge slagit sig ner på Österlen och skapat konst av de vita stränderna, det böljande och öppna landskapet och det blå havet med obruten horisont. Som bäst just nu när havet bjuder in till bad och trädgårdarna står i full blom hos odlare som vet hur en trädgård à la Medelhavet ska skötas. Så som hur citronträden trivs bäst och vad som får ett exemplar av fikonträd att bära frukt. Som sedan kan presenteras vackert på fat och i skålar från en, eller flera, av keramikerna på Österlen. Ateljéerna och gallerierna är öppna. Välkomna in!
Öppet är det också i butikerna där det alltid finns det oväntade och det lilla extra. Eller stora. Inredning, mode och livsstil från kända varumärken till det lokalt producerade. Allt som i en galleria med naturlig mångfald, och vi finns på kartan.
Vi, som tillsammans är Se Österlen, finns här för dig och för alla som vill uppleva en bit av Skåne och Österlen. Vi ser fram emot att hälsa dig välkommen till oss. Titta på kartan så ser du alla vägar som bär hit. Vi tar emot dig med värme, öppna besöksmål och stor famn!

Kristina Fröling

Med kärlek till mat och gott liv, i hjärtat av Simrishamn

Efter att ha drivit restaurangen en gaffel kort i drygt tre år, fick de möjlighet att byta upp sig lokal-och lägesmässigt. Sedan våren 2016 hittar vi Linus och Linda Persson på Hamngatan 31 i Simrishamn, med utsikt över hamnen. Utöver sin omtyckta restaurang driver de nu även ett litet hotell, i hopp om att förlänga säsongen.

– Vi vill kunna locka människor att komma till Österlen året om. Med både hotell och restaurang får vi en bättre helhet. Nu kan vi erbjuda mat, även i form av catering, boende och aktiviteter. Det gör att vi lättare än innan kan få hit gäster som bor en bit bort, säger Linus Persson.

Såväl Linus som hans fru Linda har ett gediget förflutet inom restaurangbranschen på Österlen. Medan Linus stått i köket har Linda arbetat med servering och ansvarat för kundmottagande. Fördelningen ser likadan ut i dag. I april 2016 flyttade de in i anrika Maritims lokaler och den nya satsningen fick namnet en gaffel kort på maritim.

Personlig stämning
Hotellet har 14 rum och såväl restaurangen som hotellet präglas av en personlig stämning och en välkomnande atmosfär, vilket väl beskriver både Linus och Linda samt deras sätt att arbeta och bemöta människor.

– Fördelarna med flytten är att vi nu fått lite större lokaler, framför allt bakom kulisserna och i köket. Det är också väldigt roligt att ha gäster som bor över, då hinner man möta dem flera gånger och kan på ett annat sätt än innan ge dem en helhetsupplevelse. Från ankomst och middag på kvällen till frukost och utcheckning har vi många chanser att mötas. Och även föreslå aktiviteter som kan få gästerna att stanna lite längre i våra trakter, säger Linus.

Den ursprungliga tanken inför starten på Storgatan var att driva en kvarterskrog, där det skulle vara enkelt att slinka in. Det fanns en idé om att göra även maten lite enklare, men ganska snart utmejslade sig deras personliga stil, som både kan beskrivas som lite mer arbetad och till och med som ”fine dining”.

Vill vara överraskande
– Vi vill vara lite överraskande och gör ofta ganska arbetade rätter, så länge utbudet av råvaror och besökstrycket tillåter det. Vi har hittat vår stil och vi kommer att fortsätta med den så länge vi orkar, säger Linus.

Menyn på en gaffel kort är blandad och innehåller alltid såväl kött som fisk och vegetariska alternativ. Ett antal klassiker ingår också, som en liten blinkning till Maritims trogna kunder. All mat lagas på plats, från grunden och utifrån lokala råvaror så långt det är möjligt.

Catering och konferens
Utöver den ordinarie verksamheten gör Linus och hans kockkollegor även en hel del catering, framför allt till bröllop. En gaffel kort på maritim tar också emot konferensgäster under höst, vinter och vår samt arrangerar en del aktiviteter tillsammans med lokala arrangörer eller på egen hand.

Även om verksamheten kretsar mycket kring Linus och Linda, så arbetar de aktivt på att sprida sitt sätt att laga mat och bemöta människor. Känslan, smakerna och stämningen ska vara densamma oavsett vem som är på plats.

– Det viktigaste vi har är vår personal och vi arbetar på att skapa en känsla som alla kan bära. Vi förknippas såklart med stället och sätter vår prägel på verksamheten, vilket vi hoppas smittar av sig, säger Linus.

Varför ska gästerna välja just er?
– Vi är ett levande och personligt hotell med en bra restaurang som har öppet hela året. Den som vill ha mat som är lagad med hjärtat och möta personal med hjärtat på rätta stället ska välja oss. Engagemang, hjärta, tanke och upplevelser. Det är en gaffel kort på maritim för mig.

Vad driver dig att fortsätta inom branschen?
– Jag tycker om mat! Och när den mat jag lagar går hem hos gästerna så blir även jag glad. När vår stil att vara och att laga mat uppskattas, då är det kul, avslutar Linus.

Österlen – en galleria i det fria

Det är nog lite närmre till himlen från Österlen. Orden är Michael Saxells, musiker och låtskrivare. Hans sång om himlen och Österlen har tolkats av Lill Lindfors, Jan Malmsjö och många fler stora artister och spelas till skratt som tårar. Och det är inte svårt att förstå varför. För när solen målar fälten och låter havet glittra är himlen som störst och närmst. Det är då ljuset får konstnärerna att röra vid penslarna, keramikerna att snurra sina drejskivor och gröna fingrar att odla sina trädgårdar.

Så har det varit sedan ljuset över Österlen blev känt och berömt. Liksom de milslånga vita stränderna, de lockande äppelodlingarna och rofyllt betande djur i sina hagar. Nära havet, i ett landskap så öppet att Ulf Lundells text och musik av många sjungs som ett alternativ till nationalsången.

Också havet har sitt att berätta. Om livet på kustens små fiskelägen där kvinnorna lämnats att styra och ställa sedan skutorna lämnat hamnen. Kanske för att aldrig återvända.

Och det är här i jordbrukslandskapet som mat och dryck lockar matälskare och journalister från hela världen som bryr sig om råvarans väg från jord till bord och från hage till mage. Här finns vinbönder som vågat satsa på möjligheten att druvor kan växa i fukten från havet och under solens strålar. Och här finns butikerna med de handplockade, speciella tingen.

Utvalda med omsorg och kärlek av dem som tillsamman gör Österlen till vad det är. De är modiga, driftiga män och kvinnor som verkar på den plats på jorden där himlen är taket. Allt som i en galleria i det fria, skapad av naturens mångfald.

Bakom allt finns traditioner sedan generationer tillbaka. Här finns entreprenörerna, som vågat lämna storstäderna för ett nytt liv på Österlen. Som, Michael Saxell, har rest jorden runt och lärt att ett träd är ett träd och en sten är en sten. Och att det nog är lite närmre till himlen från Österlen.