Varma smaker färgar hösten

Alle_svinabergaPlötsligt tar den fantastiska sommaren slut och det är bara att låta det sjunka in: hösten är här. Men med lite tur kan vi se fram emot fina dagar med hög och klar luft, höstsol och varma färger. Lägg till det alla ätbara godsaker och det ögongodis som naturen just nu levererar, så är det faktiskt inte synd om oss alls.

En person som vet att skapa smaksensationer utifrån årstiderna är Eva Thuresson som driver Restaurang allé, vackert belägen ett stenkast från Stenshuvuds nationalpark, strax söder om Kivik.

Eva är ständigt är på språng och har många järn i elden. Vi fångar henne i köket, där hon hackar grönsaker inför kommande cateringuppdrag. Som en av två kockar och egenföretagare på landsbygden är dagarna ofta långa och uppgifterna många och vitt skilda. På allé cirklar dock det mesta kring mat och smakupplevelser.

– Hösten bjuder ofta på lite varmare smaker. Just nu står jag och förbereder en currygryta med äpple, palsternacka och rosmarin. Något annat jag tycker om så här års är grönkål och alla övriga kålsorter och lökar, som är bra nu. Grönkålssoppa är en av mina höstfavoriter, säger Eva som snabbt och gärna pratar och associerar kring mat.

Sommarboende på höstbesök
Höst på Österlen är för många likställt med Äppelmarknaden, som äger rum den sista helgen i september varje år. För Evas del innebär det ofta att hon får mycket besök, framför allt veckorna efter marknaden. Då är många ute och ser sig omkring på Österlen, bland annat för att se Äppeltavlan i lugn och ro.

– Många av dem som kommer de här veckorna är sommarboende och de är en viktig målgrupp som jag månar mycket om, säger Eva.

När det gäller äpplen och recept nämner Eva bland annat ugnsbakade äpplen som en favorit. Nyligen bakade hon äpplen av sorten Discovery på låg temperatur i ugnen, i cirka en timme. Äppelchutney gör hon också gärna, där äppelsmaken kombineras med russin, vinäger rosépeppar, kanel och kanske lite honung.

Ulriksdals trädgård
Samtalet om smaker, nyanser och kombinationer skulle kunna pågå länge till, men Eva måste hasta vidare till andra uppgifter på gården. Innan vi lämnar den här delen av Österlen vill jag bara passa på att också tipsa om oasen Ulriksdals trädgård på Kivik, som ligger precis vid Kiviks södra infart.

Här kan du ströva omkring i egna tankar eller följa med på en guidad visning eller en botanisk vandring. Låt dig inspireras av deras fantastiska engelskinspirerade 1800-talsträdgård, titta in på plantskolan eller besök deras butik.

Mätt i magen efter besöket på allé och kanske med några plantor med dig hem från Ulriksdal är du nu väl rustad för att uppleva äppeltavlan i Kivik!

– med vandring och tystnad som redskap

strand skåne

Att gå ut i naturen och in i sig själv av Anna Gunnert Fascinationen över tystnaden växer i vårt turbosamhälle. Vi lever omringade av ljud. Ständigt rings och pratas det omkring oss; flygplan, motorgräsklippare, värmepumpar, bilar, musik och mobiler gör sitt till för att störa örat. Listan kan göras oändlig över det som utgör den […]

Continue reading...

Kvitten – ett drömträd

kvitten

Nu när den sköna sommaren går mot höst och frukten börjar mogna har vi mycket kvar att erbjuda på Österlen. Ljumma långa augustikvällar, växterna som fått rejält med regnvatten gör en andra omblomning. De mesta är öppet och du behöver inte trängas. Är du osäker på om någon du vill beska har öppet slå en signal och […]

Continue reading...

Åsa Melin – skulpturer med särskilt sinne för närvaro

Åsa Melin Peppinge

En mjuk medeltida Mariasång spelas på låg nivå. Den ljusa sopranen fyller salarna i den gamla skolan i Peppinge. Vi är hos skulptören och målaren Åsa Melin vars galleri firar 25-årsjubileum. Men i skolhuset och på Österlen har hon varit mycket längre än så. Redan 1972 kom Åsa hit för första gången. Det var jul […]

Continue reading...

Guidetur 2 Fågeltofta – Vitaby

3_Kronowalls_slott

Denna gång åker vi till norra Österlen, till Albo härad. Från Fågeltofta via S:t Olof till Vitaby. Guidetur Nr 2  Fågeltofta -S:t Olof – Vitaby är den andra guidade turen i en serie om sex turer med känt och okänt på Österlen, här får du förslag på nya upptäckter i sydöstra Skåne. Utflykterna är skrivna så […]

Continue reading...

Barn- och ungdomsteater när den är som bäst

DSC_0186

Letar du efter ett bra sätt att spendera en kväll med hela familjen? Gillar du att bli berörd av teater, dans och musik? Då kan jag utan att blinka och med varmaste hand rekommendera ett besök på MårtenPers Scen, söder om Brantevik, där ScenÖsterlens unga skådespelare ger dig ett minne för livet. Att sitta i […]

Continue reading...

På vackert slingriga villovägar

SeÖsterlens.se färgstarka damer

Som skribent är jag ofta lite av en gäst i verkligheten. Jag gör ett besök hos någon eller några, tar del av deras vardag och kunskap och skriver därefter en eller flera texter om detta. Sedan i höstas är Föreningen Besök Skåne Sydost en av de verkligheter jag då och då gästar. Jag besöker och pratar med […]

Continue reading...

Utflykt på Österlen

Gärsnäs station

Känt och okänt på Österlen, kallar jag mina förslag på nya upptäckter i sydöstra Skåne. Utflykterna är skrivna så att du lätt kan färdas i verkligheten eller i sinnet. Du kan stanna till där du finner något intressant, kanske ta avstickare och besöka några av seÖsterlen.se besöksmål från kartan . Guidetur Nr 1 Gärsnäs – […]

Continue reading...

Se Skåne och Österlen med nya ögon

Medlems i nätverket

Den webbsida du just nu besöker tillhör ett fyrtiotal företagare som tillsammans utgör Föreningen Besök Skåne Sydost. Via satsningen på seÖsterlen.se vill de väcka nyfikenhet och intresse för sina personliga favoritställen i södra Skåne och på Österlen. Förhoppningen är att den lustfyllda kartan med rekommenderade besöksmål ska hjälpa dig att hitta de lite annorlunda och […]

Continue reading...