Dignande julbord på Österlen

julbord välkommen 2013När hösten övergår i vinter och Österlens landskap skiftar i gråmurriga toner, skänker adventstider goda möjligheter till ljus och tid för umgänge. Allt fler passar på att ta del av julens smaker i förväg genom att avnjuta ett julbord. Och det skånska julbordet skäms inte för sig: det är generöst, med ett brett utbud av det mesta.

Ett av de säkra korten när det gäller julbord serveras på Sjöbo Gästgifvaregård, som sedan ett tjugotal år tillbaka drivs av Lennart och Eva Mårtensson. Lennart bekräftar att deras julbord är känt för att vara just stort, med mycket av allt. Och att det tenderar att bli större och större för varje år.

”Vi har 17 olika sillsorter och mycket lax. Utöver korvar, skinka och allt annat som hör till har vi en del vilt och så har vi ett stort gottebord som många uppskattar. Det finns de som prövar något annat julbord ibland, men sen kommer de alltid tillbaka till oss”, säger han.

På det omtalade gottebordet finns hemlagat godis, ris à la Malta, frukter och bär samt en ostbuffé. När det gäller sill är löksill och Branteviks-sill är de mest populära, enligt Lennart. Själv tycker han bäst om kryddsill och glasmästarsill. ”Det blir mer smak när man får hela sillar”, säger han.

Från och med den slutat av november till den strax före julafton är julbordet uppdukat på Sjöbo Gästis. Här ryms 100-150 personer per sittning, torsdag-söndag framför allt. Det går med andra ord åt stora mängder sill, skinka och annat gott under den här tiden.

När Lennart var barn firade han ofta jul hos sin farbror och faster i Glemmingebro. Allt var hemlagat, från grunden. ”Vi satt och åt hela julafton. Måltiden kunde ta fem timmar och det plockades hela tiden fram ny mat. Vi barn sprang iväg när det var tid för lutfisken och kom tillbaka vid skinkan. Ris à la Malta samt kaffe och tårta avrundade det hela. Sen åt vi aldrig dagen efter. Detta är riktig skånsk jul för mig”, säger han.

På Lennarts egen julafton, när väl julbordssäsongen är över, finns det alltid sill. Den vill han inte vara utan. Så vill han ha lättrökt skinka och självklart brunkål. Risken att han förätit sig på julmat under december är förvånande nog inte så stor. ”Jag plockar mest prinskorvar när jag jobbar, så mycket mer blir det inte.”

På Österlen finns goda möjligheter att äta julbord. Några av dem vi vill tipsa om är: alle på Österlen en bit norr om Ystad längs med väg 19. Löderups Strandbad är en annan klassiker, vackert beläget på Österlens sydöstra spets. Örums Nygård är ytterligare en favorit, där Maria och Magnus tar emot dig med öppna armar. Skulle du vilja testa lite jul men inget traditionellt julbord rekommenderar vi en gaffel kort i Simrishamn.

Välkommen in i värmen och låt dig väl smaka!

seÖsterlens officiella Österlenkarta 2016

Österlen karta

Österlenkarta 2016 års upplaga, och vi har nöjet att presentera sju nya storartade besöksmål. Som du vet så innehåller seÖsterlenkartan ”de bästa på Österlen” vi tar fram kartan för att underlätta för dig att hitta de verkliga pärlorna, de ställen som det kan vara värt att köra några extra kilometer för att uppleva. Du hittar som vanligt vår trevliga […]

Continue reading...

Åsa Melin – skulpturer med särskilt sinne för närvaro

Åsa Melin Peppinge

En mjuk medeltida Mariasång spelas på låg nivå. Den ljusa sopranen fyller salarna i den gamla skolan i Peppinge. Men i skolhuset och på Österlen har hon varit mycket längre än så. Redan 1972 kom Åsa hit för första gången. Det var jul och hon firade den hos släktingar i Borrby. Länge hade hon då […]

Continue reading...

Bo med hund på Österlen

bo med hund Österlen

Att bo med hund på Österlen är enkelt, det finns många ställen, allt från mysiga B&B, anrika gästis, tjusiga hotell till slott som med glädje tar emot dig och din hund. På de flesta besöksmål är det även okey att ta med hund och som du vet så är en hund ett suveränt sätt att […]

Continue reading...

Österlen’s champagne

Kopingsberg vineyard

You may not associate the climate of Sweden with winegrowing but in this northerly part of Europe in the county of Skåne, a number of vineyards have grown up since the turn of the millennium. The changing climate is working in favour of growing vines here but the climate is still far from ideal and […]

Continue reading...

Margareta Forslund ett konstnärskap

Margareta Forslund

Allt hänger ihop Det stora vackra huset utanför Simrishamn inrymmer allt: galleri, butik, ateljé och bostad. Här ryms nästan hela Margareta Forslunds konstnärskap. Den vackra miljön bjuder en sällsynt kombination av vila och energi – allt är inrett enligt feng shui. Besökarens blick fängslas av blanka tygrullar, eleganta konstföremål och barnbarnens leksaker. Stämningen värmer hjärtat: här finns generositet […]

Continue reading...

Österlens hällristningar- en kärlekssaga

Lena Alebo

Det började på hotell Svea för 13 år sedan. Det kunde ha varit en kärlekssaga eller en god Piratenhistoria men var istället våra första stapplande steg mot ett europeiskt bronsålderssamarbete. Forskare från hela världen hade den gången samlats i Simrishamn för att lyssna på varandras senaste rön och besöka hällristningarna på Österlen. Idag har kontakten […]

Continue reading...

Längtan till Österlen

Nu när mörkret är som tätast och natten blir längre för var dag, kan vi se framåt och längta till den tid ljuset vänder åter. Så passa på och ladda egen Österlenpower genom den här fina videon.

Continue reading...

Kvitten – ett drömträd

kvitten

Nu när den sköna sommaren går mot höst och frukten börjar mogna har vi mycket kvar att erbjuda på Österlen. Ljumma långa augustikvällar, växterna som fått rejält med regnvatten gör en andra omblomning. De mesta är öppet och du behöver inte trängas. Är du osäker på om någon du vill beska har öppet slå en signal och […]

Continue reading...